Okuva edda, abantu babadde bamanyidde okukozesa ensibuko z’ebbugumu ez’obutonde n’empewo ey’obutonde okutuuka ku bintu ebikalu, nga biziyizibwa ddala embeera z’obutonde era ekivaamu ebibala ebitono. Olw’okukulaakulanya okufulumya, enkola zino zakyusibwa mpolampola ne zifuulibwa ensibuko z’ebbugumu ezifugibwa mu ngeri ey’ekikugu n’okuggya obunnyogovu mu mpewo mu ngeri ey’ebyuma.
Ebyuma ebikaza eby’omulembe mu kusooka byakozesanga ebyuma ebikaza ebitanda ebitaggwaawo, ebitakyukakyuka-. Mu makkati ga-ekyasa eky’ekkumi n’omwenda, okukozesa ebyuma ebikaza emikutu (tunel dryers) kwalaga enkyukakyuka okuva ku kukola okutambula obutasalako okudda ku kukola okutambula obutasalako. Rotary drum dryers zitabula bulungi ebintu ebirimu obutundutundu, ne zilongoosa obusobozi bw’okukala n’amaanyi. Amakolero agamu gaakola ebyuma ebikala obutasalako nga bituukagana n’ebyetaago byabwe ebitongole, gamba ng’ebyuma ebikaza engooma mu makolero g’engoye n’empapula.
Ku ntandikwa y’ekyasa eky’amakumi abiri, ebyuma ebikaza ebifuuyira byatandika okukozesebwa mu kukola amata, nga biwa ekintu eky’amaanyi eky’okukaza ebintu eby’amazzi ku mutendera omunene-. Okutandika mu myaka gya 1940, olw’okukulaakulanya tekinologiya w’okufuuwa amazzi, ebyuma ebikaza ebitanda n’okutambula kw’empewo byavaayo. Freeze-sublimation, radiation, ne dielectric dryers zaawa enkola empya okutuukiriza ebyetaago ebitongole. Far-infrared ne microwave dryers zaatandika okukolebwa mu myaka gya 1960.
